Mi-précoce. Pour récolte d’hiver. Petite pomme rouge et blanche légèrement pointue nichée au creux de grandes feuilles rouges bordeaux. Résistante aux températures basses (de mi-novembre à mars).
Semis : mai à juillet. Couper à l’automne (septembre) les feuilles disposées en rosettes très lâches. De belles pommes très rouges et très fermes se formeront à la reprise de végétation.
On peut la récolter à trois stades et donc à trois dates :
- au printemps, en pomme
- en hiver, après forçage par hivernage en terre
- à l’automne en paquets de feuilles à couper comme salade.
