Le poivron -Capsicum annuum L.- appartient à la famille botanique des solanacées tout comme la tomate, l’aubergine et la pomme de terre. La variété California Wonder est une plante à port érigé, aux fruits étalés et pendants. Très gros fruits carrés, à la chair épaisse, de 150-200 g, ils sont doux et sucrés. De couleur verte foncée au stade immature, et rouge à maturité, cette variété est tolérante au TMVo.
Préparation du sol : Le poivron préfère les terres riches en potasse et fraîches. Un sol riche en terreau donne les plus beaux fruits : fumez donc votre terre en automne (3 kg/m2). Exposition ensoleillée : le poivron affectionne la lumière et la chaleur. Arrosage régulier sans mouiller le feuillage afin d’éviter le développement de maladies type oïdium.
Semis : Semez à 1,5 cm de profondeur de février à fin avril, en mottes ou en terrine, puis repiquez en place 45 jours plus tard. Tuteurez ou palissez. Densité de plantation : 45 x 75 cm.
Levée en 8 à 11 j. en sol à 20°C.
Récolte : de juillet à fin octobre. Le poivron est stimulant et diurétique. Pour obtenir de plus gros fruits, vous pouvez tailler vos plants de poivron. Taillez la branche principale au dessus de la première fleur, et les branches secondaires au dessus de la deuxième fleur.
Cette variété peut être cultivée en pot (de 30 cm de diamètre),   dans du terreau enrichi en argile.